Zacznij od przygotowania słoików, umyj je i wyparz wrzątkiem, osusz, odstaw na bok.
Grzyby dokładnie umyj z runa leśnego, sprawdź czy nie są robaczywe, w razie potrzeby większe przekrój na pół. Odstaw na sito by nie nasiąkały wodą.
Obierz cebulę, marchew i czosnek, pokrój na cienkie plasterki włóż do garnka razem z wszystkimi przyprawami i wodą. Całość zagotuj, gdy wszystko zacznie się gotować, wrzuć na wrzątek grzyby, odczekaj chwilę, aż bulion znów zacznie bulgotać, wlej ocet całość wymieszaj, odstaw na 3′ na bok. Po tym czasie gdy grzyby z wywarem są bardzo gorące przełóż do słoików, zakręć i odstaw słoiki do góry dnem na blaszce ze ściereczką. Odczekaj aż ostygną, opisz jakie grzyby i jedz kiedy masz na top ochotę.
